交联聚乙烯吡咯烷酮在生活中的应用

@交联聚乙烯吡咯烷酮在生活中的应用

1、酿造行业：

PVPP是一种不溶性的、高分子量交联化合物， 具有很好的吸附性能， 能够选择性络合花色苷，丹宁，这些多酚类物质易使饮料、啤酒、白酒、果汁产生浑浊和变色。PVPP在我国浓缩苹果清汁中得到良好的开发使用。

结果表明：PVPP对改善浓缩苹果汁质量很有好处， 在果汁澄清工艺中加入万分之一的PVPP， 可使果汁透光率提高1-2个百分点， 色值提高6-8个百分点，且产品的浊度明显降低，同时，也改善了果汁存放的后浑浊问题。

2.啤酒行业

PVPP稳定剂以微孔化的干燥白色粉末状态提供， 具有极高的比表面积(1.2平方米/克) 。PVPP高度选择性地吸附与蛋白质交联的， 大小及分子直径相适的多酚， 在正常剂量下， PVPP能减少啤酒中大约40%的花色素成份。由于PVPP具有极好的结构， 即它自形成分子内氢键， 而能留出所有和氢键法合的位置去吸附多酚。微孔化的PVPP稳定剂把对形成混浊前体物多酚的高选择性和增强吸附作用结合起来，以不溶性的粉末状态供应。

3、医药行业：

PVPP作为崩解剂， 具有十分优异的性质。由于具有高溶胀压力， 高毛细管活性以及显著的水合能力等综合性性质， PVPP极适合用作医药系统中的药片崩解剂。只需使用2.0-5.0%的交联PVPP产品， 便可以取得30-40%其它常用崩解剂所需的崩解作用。从研究报导中显然可见， PVPP， 与目前常用的其它崩解剂相比，证明具有明显的优越性。在崩解时间以及有效成分的释放方面，这点是十分肯定的，文献中已有不少叙述了其中的应用举例。PVPP和多元酚能形成稳定的络合物， 不仅可用于啤酒的澄清工艺中，而且也可用于精制水溶性或含酒精的草药浸出物和酊剂。PVPP可在浸出物中悬浮， 并在一定时间之后过滤除去， 浸出物可缓慢通过PVPP床层渗滤。另外， PVPP还可以和多元酚化合，这一性质可用于改善植物医药的稳定性。